樂平鋪鎮大徐村，曾名徐家路口，相傳自徐氏始祖徐光明洪武二十五年自青州府樂安縣遷此立村后，世代就有做手工空心掛面的習俗。傳至十三代徐相純，他年輕時勤奮刻苦，邊做掛面邊飽讀四書五經，因才華橫溢，官賜匾額“虎觀談經”，成為遠近聞名的大儒。他曾先后參加乾隆五十年、嘉慶元年御賜千叟宴，并把家傳空心掛面帶入京城，博得好評。又因徐家路口毗鄰御路，過往官員甚多，拜訪徐相純者往往會得到隨贈送的空心掛面。隨著徐家路口空心掛面名聲遠揚。以致在民國24年的《茌平縣志》中被作為唯一食品類載入志書，曰：“掛面雖為尋常食物，兼可為禮品之用。制造之法以鹽水和面揉為條，兩手抽條撇掛于細桿上，掛訖懸地濠內，令酵發酵足，再插桿墻上，徐添小桿墜之，候長則掛之室外曬干之，以刀斷切，用紙束固，或四束或六束或八束，各使成斤，沸水煮食極佳，暢銷于省城內外。作法權輿于徐家路口，后波及于鄰村，然皆不如徐家路口之良。近都會有以機器為之者，裝飾雖然精良美觀，及一煮食則不如人造者之柔滑適口，倘加裝飾再能改良其銷路，當獨盛一時矣。”徐家路口空心掛面自古至今，不但制作者甚眾，而且影響也甚遠。不但成為周邊村鎮老百姓的生活和走親串友的必備品，而且借助如今的電子商務遠銷大江南北。第21代傳人徐守玉，秉承祖上代代相傳的制作工藝，進一步發揚光大，并成立了徐家路口古法掛面公司，注冊了“徐家路口”商標，從制作、銷售形成昔非今比的發展模式。如今的徐家路口空心掛面，味甘色白，莖直中通，細如銀絲，久煮不糊，柔嫩可口。